У японців знайшли ген суші | Новини UA : останні новини України та світу, свіжі новини політики та економіки, бізнес новини, новини спорту та шоу-бізнесу, фото і відео дня

У японців знайшли ген суші

09.06.2013

У японців знайшли ген сушіКишкові бактерії, які є носіями гена суші, допомагають перетравлювати це блюдо.

Вони особливо широко поширені в кишечниках японців, у раціоні яких багато рибних страв. Аналіз флори американців, наприклад, не виявив і сліду таких генів.

Вчені вважають, що ці гени були отримані від інших бактерій.

Дослідники припускають: процес розвивався завдяки тому, що в Японії суші споживають у дуже великій кількості, а доставка суші зведена в ранг мистецтва, як і росіяни кажуть, що у них теж можливо заказать суши в Воронеже і при цьому кожен ласий шматочок обгорнутий в лист водорості, який і пов’язав дві форми бактерій і навіть дозволила їм передати гени.

«Тепер ми можемо приблизно уявити, як виникає і розвивається в нашому кишечнику безліч бактерій», сказала провідний дослідник Міріам Чжек з університету П’єра і Марі Кюрі в Парижі. «Що саме ми їмо, і як ця їжа готується, впливає на мікрофлору кишечника».

Вважається, що суші японці їдять вже протягом 8-го сторіччя.

 

Цікаве:

Японський суд заборонив Google доповнювати запити користувачів
«Циркуляр ідіотизму» розіслали по американським школам
Індик не дає спокою літній американці

Ваші думки

Скажіть нам, що ви думаєте...

Ви повинні увійти, щоб залишати коментарі.