У японців знайшли ген суші

09.06.2013

У японців знайшли ген сушіКишкові бактерії, які є носіями гена суші, допомагають перетравлювати це блюдо.

Вони особливо широко поширені в кишечниках японців, у раціоні яких багато рибних страв. Аналіз флори американців, наприклад, не виявив і сліду таких генів.

Вчені вважають, що ці гени були отримані від інших бактерій.

Дослідники припускають: процес розвивався завдяки тому, що в Японії суші споживають у дуже великій кількості, а доставка суші зведена в ранг мистецтва, як і росіяни кажуть, що у них теж можливо заказать суши в Воронеже і при цьому кожен ласий шматочок обгорнутий в лист водорості, який і пов’язав дві форми бактерій і навіть дозволила їм передати гени.

«Тепер ми можемо приблизно уявити, як виникає і розвивається в нашому кишечнику безліч бактерій», сказала провідний дослідник Міріам Чжек з університету П’єра і Марі Кюрі в Парижі. «Що саме ми їмо, і як ця їжа готується, впливає на мікрофлору кишечника».

Вважається, що суші японці їдять вже протягом 8-го сторіччя.

 

Цікаве:

Чемпіон зі стрільби вирушить на відкриття Ігор-2012 в купальнику Бората
Ранні предки людини були вегетаріанцями
Дивитися фільми онлайн треба на перевірених сайтах

Ваші думки

Скажіть нам, що ви думаєте...

Ви повинні увійти, щоб залишати коментарі.